春といえばこの魚なんですよ。

春の魚と言えば、サヨリです。

嘴を切り落として、うろこをこすり落とし、おなかを出してよく洗い、キッチンペーパーで良く拭いたら、

粗塩を軽く振って、片栗粉を満遍なく身につけたら、てんぷらにします。

この季節取れたてのサヨリとビールや冷酒が最高の晩酌のあてになります。

私、関西アングラーファミリー（釣りクラブ）の会長をしておりまして、週末は仕事で出勤がないときは殆ど海にいます。

参加してみたい方、いらっしゃいましたら、ぜひぜひご参加下さいませ。